Makanan Mesir khas di Timur Tengah terkenal dengan bahan kaya rempah-rempah dan beraneka. Beberapa kuliner khas Mesir yang dianggap lezat merupakan paduan menu Afrika dan Timur Tengah.
Kushari jadi kuliner yang populer bagus untuk warga lokal maupun turis. Berisikan campuran mi, nasi, kacang atau lentil hitam, bawang goreng, dan saus tomat, menu ini berhasil bikin orang-orang Mesir rela antre di kedai pinggir jalan.
Diketahui, orang judi bola Mesir benar-benar menyenangi makanan manis, dan umumnya Mahallabiye (custard susu dengan kacang pinus dan almond) serta ruz bi laban (puding beras) senantiasa jadi hidangan menu penutup.
Lalu, kaprah-kaprah menu apa saja yang harus kau coba jika berkesempatan traveling ke Mesir? Kita simak ulasannya sampai selesai yuk!
Medames fuul, hidangan nasional Mesir
Ketika kau berkunjung ke Mesir, harus halnya pergi ke Piramida Giza yang menjadi Tujuh Keajaiban Dunia. Melainkan kau juga harus menikmati sepiring medames fuul yang merupakan hidangan khas Mesir.
Kacang fava direbus pelan dengan minyak zaitun, jintan, dan sejumlah bumbu dan bahan lainnya membikin makanan ini bergizi dan mengenyangkan.
Lazimnya para juru masak di sana menambahkan peterseli, cabai, jus lemon, dan bawang putih agar Medames full makin lezat.
Fuul umumnya dimakan dengan bentuk sandwich atau disantap bareng dengan sepotong roti saat sarapan atau makan malam. Supaya makin sedap, orang-orang Mesir memilih menambahkan tahini atau telur rebus sebagai topping Fuul.
Sandwich ta\\’amiyya
Ta\\’amiyya merupakan patty goreng kacang fava yang ditambah peterseli, daun ketumbar dan rempah-rempah. Di daerah lain di Timur Tengah, sajian falafel diwujudkan dari buncis, bukan kacang fava, dan tanpa sayuran.
Untuk menjajal Ta\\’amiyya, kau dapat mampir ke Tabali Bistro di Kairo barat yang mempunyai suasana nyaman dan layanan luar umum.
Street Food Mesir
Jangan lupa untuk cicipi jajanan kaki lima yang ada di Mesir. Salah satunya Sandwich Kebda iskandarani yang terbuat dari hati sapi cacah halus dicampur jintan dengan bumbu cabai, kapulaga, bawang putih, paprika hijau, dan perasan lemon.
Kecuali itu, ada kushari, hidangan vegetarian yang nggak kalah sedap dengan jajanan kaki lima lainnya. Gerobak Kushari dapat diamati di jalan-jalan Mesir yang ramai, dan kau dapat menemukan resto kushari di mana-mana.
Kebab dan kofta
Kebab merupakan sajian yang berisi potongan daging domba yang dipanggang dan kofta berisi daging domba atau sapi yang dibumbui peterseli, bawang merah dan bawang putih yang dibentuk di atas tusuk sate dan dipanggang.
Keduanya umumnya dimakan dengan tahini, salad campur, acar, dan roti. Sedangkan kedua hidangan itu diperkenalkan secara berbeda, tapi mempunyai rasa yang sama-sama lezat.