Surabaya, sebagai kota terbesar kedua di Indonesia, memiliki kekayaan kuliner yang beragam dan lezat. Berikut adalah beberapa kuliner khas Surabaya yang patut dicoba:
- Rawon:
- Rawon adalah hidangan berkuah hitam khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi yang dimasak dengan bumbu kluwek (buah hitam yang dihancurkan). Biasanya disajikan dengan nasi, tauge, telur asin, dan sambal.
- Lontong Balap:
- Lontong balap adalah hidangan khas Surabaya yang terdiri dari lontong, tauge, tahu goreng, lentho (kentang goreng), dan kerupuk, disiram dengan kuah kacang dan kecap.
- Sate Klopo:
- Sate klopo adalah sate khas Surabaya yang terbuat dari daging sapi cincang yang dicampur kelapa parut (klopo) dan dibakar. Sate ini disajikan dengan bumbu kacang dan kecap manis.
- Rujak Cingur:
- Rujak cingur adalah hidangan rujak yang berisi sayuran, buah, cingur (bagian hidung sapi yang dimasak), tahu, dan tempe. Disiram dengan saus bumbu petis dan kacang.
- Tahu Tek:
- Tahu tek adalah hidangan yang terdiri dari tahu goreng yang diiris tipis dan disajikan dengan lontong, taoge, tahu putih, dan irisan mentimun, disiram dengan saus kacang kental.
- Semanggi Surabaya:
- Semanggi Surabaya adalah hidangan salad yang terbuat dari daun semanggi, tauge, kentang rebus, telur rebus, tahu, dan kerupuk, disiram slot pakai pulsa dengan saus kacang.
- Bebek Sinjay:
- Bebek sinjay adalah bebek goreng khas Surabaya yang diberi bumbu khusus, termasuk sambal petis. Bebek ini biasanya disajikan dengan lalapan, sambal, dan nasi.
- Pecel Pincuk:
- Pecel pincuk adalah hidangan pecel khas Surabaya yang terdiri dari berbagai jenis sayuran yang disiram dengan sambal kacang kental, disajikan dengan nasi dan lalapan.
- Bebek Goreng Slamet:
- Bebek goreng Slamet adalah warung makan legendaris di Surabaya yang menyajikan bebek goreng dengan sambal khas. Bebeknya empuk, kulitnya renyah, dan disajikan dengan nasi dan sambal.
- Nasi Krawu:
- Nasi krawu adalah hidangan nasi khas Surabaya yang disajikan dengan irisan daging sapi empuk, telur, paru, dan sambal khas.
- Jenang Sum-Sum:
- Jenang sum-sum adalah bubur khas Surabaya yang terbuat dari tepung beras, santan, dan gula merah. Biasanya disajikan dengan topping kelapa parut.
Inilah hanya beberapa contoh kuliner khas Surabaya, dan tentu masih banyak kuliner lain yang dapat dinikmati di kota ini. Keberagaman kuliner Surabaya mencerminkan warisan budaya dan kuliner yang kaya di Jawa Timur.